10 головних джерел вітаміну С - American Medical Centers (Lviv)

10 головних джерел вітаміну С

Вітамін С це, мабуть, найвідоміший, знайомий нам з раннього дитинства вітамін. Більшість представників земної фауни здатне виробляти аскорбінову кислоту з глюкози у власному організмі. На жаль, людина є рідкісним виключенням з цього правила: ми можемо отримувати цінну речовину тільки ззовні, разом з їжею. Отже, в яких продуктах найбільше вітаміну С?

Ківі – це ягода. М’якоть її зазвичай зелена або жовта. Високий вміст калію робить ківі корисним при деяких формах гіпертонії і дефіциті йоду. Вітаміну С в цьому фрукті (як звикли його називати в магазинах) більше, ніж де б то не було ще. Найкорисніше їсти ківі зі шкіркою, оскільки в ній багато грубих волокон. Вони не перетравлюються, а розбухають, вбираючи в себе токсини і виводячи їх з організму. Це запорука хорошого імунітету.

Апельсин середнього розміру (150 грамів) може забезпечити денну норму вітаміну С. Сік апельсина – відмінний засіб проти цинги та інших видів авітамінозу та гіповітамінозу. Пектини, які містяться в апельсинах, сприяють процесу травлення, посилюють моторну функцію товстого кишечника і зводять нанівець гнильні процеси в ньому.

Червоний болгарський перець перевершує за вмістом вітаміну С навіть лимон. Його плоди несуть в собі алкалоїд капсаїцин (близько 0,03%), цукор (до 8,4%), білки (до 1,5%), вітаміни С (до 500 мг), каротин (до 14 мг), P, B1, B2, ефірне (1,5%) і жирне (в насінні до 10%) масло, стероїдні сапоніни. Капсаїцин може викликати масову загибель ракових клітин. А ще червоний перець має унікальну властивість – розширює звужені і звужує розширені судини.

Капуста містить вітамін С в найбільш стійкій формі – аскорбігенній, тому в ній він зберігається особливо довго. У овоча знаходиться більше цього вітаміну, ніж у лимонах або мандаринах. Крім того, в капусті можна виявити цукор, мінеральні солі (сірку, кальцій, калій, фосфор), клітковину, жири, лактозу, ліпазу, протеазу та інші ензими, фітонциди, вітаміни А, В1, P, К, В6, противиразковий вітамін U . Сік з листя капусти рекомендований для лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритів і коліту.

Петрушка. У 50 грамах цієї рослини міститься добова норма вітаміну С, а за змістом бета-каротину вона не поступається моркві. Петрушка відома сечогінною, жовчогінною і стимулюючою діями.

Зелена цибуля. Пір’я зеленої цибулі містять більше корисних речовин, ніж сама цибулина. У період “весняного авітамінозу”, ця рослина може стати відмінним засобом для заповнення запасу вітамінів. Всього сто грам такої зелені містять денну норму дорослої людини у вітаміні С. Каротину в зеленій цибулі 2,5-5 мг, крім того, в ньому містяться ефірні олії, флавоноїди, вітаміни А, В, цинк, залізо, кальцій, магній, фтор і сірка, що надає цибулі специфічний різкий запах, і хлорофіл. Свіжа зелень цибулі сприяє профілактиці простудних захворювань, є чудовим протицинготним засобом, збуджує апетит і посилює виділення травних соків, покращуючи процес травлення. Високий вміст цинку в зеленій цибулі покращує стан волосся і нігтів, імунітету, жіночої репродуктивної системи. У чоловіків цинк впливає на активність сперматозоїдів і вироблення чоловічого статевого гормону тестостерону.

Шпинат насичує, постачає організм поживними речовинами, виводить шлаки і токсини. Тільки в моркві міститься більше каротину, ніж у шпинаті, а завдяки досить високому вмісту заліза шпинат допомагає гемоглобину стати активніше і краще постачати клітини киснем. Він покращує обмін речовин і сприяє виробленню організмом енергії. Найбільше вітаміну С міститься в шпинаті взимку.

Селеру додають в перші і другі страви, салати, напої, соуси і приправи. Стебла її рекомендується використовувати замість солі при захворюваннях жовчного міхура, остеопорозі, захворюваннях нирок. У корені селери багато мінеральних солей, щавлевої кислоти, глікозидів і невелика кількість вітаміну С. Тим часом, у молодих пагонах зазначеного вітаміну предостатньо. Селера сприяє поліпшенню кровообігу, позитивно впливає на судини, нормалізує обмін речовин і зміцнює нервову систему.

Помідори пізніх сортів – лідери за вмістом вітаміну С серед своїх «побратимів». Свіжі томати і томатний сік корисні при серцево-судинних захворюваннях за великого вмісту в них заліза і калію, а також можуть стати в нагоді при гастритах із зниженою кислотністю, загальному занепаді сил, ослабленні пам’яті, недокрів’ї. Томатний сік знижує кров’яний тиск, крім того, підвищений вміст пектинових речовин в томаті сприяє зниженню холестерину в крові. Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин томати регулюють обмінні процеси і діяльність шлунково-кишкового тракту, посилюють роботу нирок і статевих залоз.

Малина містить 5-11% цукру, серед яких переважають добре засвоювані глюкоза і фруктоза і близько 30 мг. вітаміну С. У медицині сушені плоди вживаються як потогінний і жарознижуючий засіб, сироп – для поліпшення смаку мікстур. Ягоди малини, незалежно від кольору (червоні, жовті, білі або чорні), володіють не тільки прекрасним смаком і ароматом, але і цілющими властивостями. Вітамін С і фолієва кислота, що містяться в них, захищають клітини організму від шкідливого окислення, зміцнюють імунну систему і уповільнюють прояв ознак старіння. Велика кількість вітаміну С допомагає організму засвоювати залізо (2,0 – 3,6 мг), що міститься в малині, тому вона дуже корисна при недокрів’ї.

Форма реєстрації

Необов'язкові поля


Приєднатися


Think You Have COVID-19? We Are Testing.

How does it work?

  • Call your local AMC and consult with one of our physicians. The care provider will determine which diagnostic fits best for you – COVID-19 PCR or Antibody testing.
  • Request an appointment for COVID-19 testing either in clinic or at your place.
  • Results for PCR testing may take up to 24 hours to process while results for Antibody testing are ready within 15 minutes.

How PCR and Antibody Testing differ from each other?

  • The PCR test takes a swab from the back of the nose and throat and looks for the presence of the virus itself.
  • The Antibody testing looks at a blood sample for antibodies generated in the body in response to the virus, showing whether or not the person tested has been exposed to it in the past.
Whether you have detected COVID-19 symptoms, require an Official COVID-19 Certificate for traveling purposes or if you’re wondering if you’ve previously had coronavirus — contact AMC Lviv.
*During busy lab times, PCR Testing may take up to 48 hours.
Call us